■【ふたを開けると…ｷｬﾋﾞｱが】いわき市にﾌｫﾄｼﾞｪﾆｯｸな寿司店ｵｰﾌﾟﾝ･福島(福島県)
いわき市でｵｰﾌﾟﾝした飲食店のこだわりの1つが｢ﾌｫﾄｼﾞｪﾆｯｸ｣｡
SNSの普及もあって､飲食店ではいま､味わいだけではなく､料理の見た目やｲﾝﾊﾟｸﾄを追及した商品を打ち出しています｡
空にかかる虹を再現した7色の｢ﾚｲﾝﾎﾞｰｹｰｷ｣に､竹炭を使った黒〜いﾊﾟﾝ粉であげた｢ﾌﾞﾗｯｸとんかつ｣など､SNSの普及もあり､いわゆる｢映え｣を意識したこれらの商品｡
味はもちろんのこと､その見た目にもこだわったﾌｫﾄｼﾞｪﾆｯｸな料理は､私たちの食生活にも身近になってきました｡
いわき市でｵｰﾌﾟﾝした飲食店＝｢鮨 酒 肴 杉玉 いわき駅前｣もその1つです｡
FOOD＆LIFE INNOVATIONS株式会社の奥本 哲士執行役員は｢我々としても､ｸﾞﾙｰﾌﾟの美味しい寿司を色々なﾓﾃﾞﾙの形でたくさんのお客様に､美味しいお寿司を食べていただきたいという思いで寿司居酒屋をｵｰﾌﾟﾝしました｡｣と話します｡
この店を展開するのは､回転ずしﾁｪｰﾝ＝｢ｽｼﾛｰ｣を手掛ける企業｡
｢ｽｼﾛｰ｣のもつ｢仕入れ力｣を生かし､魚介類をさまざまな食べ方で楽しんでもらおうと､居酒屋という業態に参入し､全国各地に80店舗以上展開しています｡
味へのこだわりはもちろん､ｲﾝﾊﾟｸﾄある､見た目も注目のﾎﾟｲﾝﾄです｡
ふたをあけると､ﾗﾝﾌﾟﾌｨｯｼｭｷｬﾋﾞｱがびっしり詰まった､その名も｢ｷｬﾋﾞｱ寿司｣に！
酒蔵の軒先にかけてある｢杉玉｣をﾓﾁｰﾌにした…その名も｢杉玉ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ｣｡
杉玉のﾄｹﾞﾄｹﾞ感を｢あおさ｣で表現するなど､遊び心あるﾕﾆｰｸな料理が提供されるということです｡
FOOD＆LIFE INNOVATIONS株式会社の奥本 哲士執行役員は｢やはりｽｼﾛｰと同じｸﾞﾙｰﾌﾟですので､調達力や仕入れ力がありますので､お料理とお寿司と一緒に空間も楽しんでいただければなと思っています｡｣と話しました｡
この店の東北出店は､今回のいわき駅前店が初めてということです｡
(05/05 07:00 福島中央ﾃﾚﾋﾞ)
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