山口県産農林水産物の魅力を発信する「ぶちうま!アンバサダー」青木京子です(^^)/

今回ご紹介するのは「西京はも」


山口県は全国有数の産地なんです。

特に防府市沖は、遠浅で砂泥状の海底が広がり、鱧にとってこれ以上ない生息地なんですって。


私は、天ぷらで頂きました!


肉厚でふわっふわ(ハート)
鹿野わさび塩がよく合いました~!

もちろん梅味噌で湯引きも。



しゃぶしゃぶや、雑炊もおすすめだそうですよ。



西京はも!

皆さんも是非!!