冷凍庫に眠ってた熟した柿で作る
ウスターソース♪
漉さずに「食べるウスターソース」でも
漉して透明感あるウスターソースとしても
楽しめます。
漉したものも美しいですよね♪

使ったのは　1,000ＭＬ分で

・熟した柿　ちょっと小ぶりのもの４個
・玉ねぎ　　１個
・ニンニク　３片
・ニンジン　１本
・セロリ　　１本
・トマト缶　１缶　
・生姜　　　半かけ

・塩　　　　約30グラム（味をみて決めてください）
・醤油　　　約100ＭＬ
・酢　　　　約100ＭＬ

お好みのスパイスをお好みの量で…
ハピパラでは
・シナモン　　大さじ２（倍でも良かった～）
・ブラックペッパー（ホール）　５粒
・ローリエ　　３枚

ざっくりと作り方をお伝えしますと
とにかく細かくしてニンニクと玉ねぎを炒めたら、あとは材料を足して煮る煮る煮る！
スパイスを加減を見ながら足す足す足す！
です。

これは次の柿のシーズンに使えそうですよ～
もうたくさんいただいても困らない。

スイーツでも炊飯器でケーキにアレンジしましたし、
飲み物は　温活報告のあった葛湯と生姜とチャイティーを合わせた「葛湯チャイ」でいかがでしょう。



淹れたての葛湯チャイを運ぶかおり店長のショットもアップしておきます。



これでポカポカ！
欲を言えば…ちょっと焦っててカップが冷たいままで意外に葛湯チャイの冷めるのが早かったこと。
温めておけばもっとハッピーでした。