【材料】

わけぎ　100g
塩　　　適量
トマト　1個
みそ　　大さじ3
酢　　　大さじ2
砂糖　　大さじ2

【作り方】

①　わけぎは、塩を入れた熱湯で色よく茹で、ザルにあげて粗熱を冷まし、食べやすく切る。
②　トマトはひと口大に切る。
③　みそ、酢、砂糖を混ぜ、①②と和える。

トマトと味噌の相性がいいことに気づいたときは驚きでした。トマトの旨味をご堪能ください。