いろどりrecipe
揚げなすのカレーそうめん
2015年07月15日 放送
なすの余分な油は拭きとりましょう♪
| ジャンル：エスニック他 | 主材料：なす,麺類 |
| カロリー：377kcal | 先生 ：小川三千代 先生 |
| 1. | そうめんはゆでて、流水で洗ってぬめりを取り、水気を切って冷やしておく。 |
| 2. | なすはひと口大に切って水にさらしてザルに上げて水気を切り、170度の油で素揚げしてペーパータオルで余分な油を取る。 |
| 3. | フライパンでカレー粉を乾煎りし、(A)を加えてひと煮立ちさせ、(1)のなすを加えて冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 |
| 4. | 器にそうめんを盛り、(3)をかけてプチトマトを飾り、すりおろして軽く水気を切ったきゅうりを散らす。 |
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