いろどりrecipe
卵蒸しのきのこあんかけ
2005年09月13日 放送
弱火でじっくり蒸しましょう！
| ジャンル：和食 | 主材料：卵 |
| カロリー：190kcal | 先生 ：倉光雅子 先生 |
| 1. | ボウルに卵を溶き、牛乳・うす口しょうゆを混ぜ、こし器でこして深皿に入れる。 |
| 2. | うずら卵は茹でて殻をむく。もちは1、5cm角に切る。栗甘露煮は2つに切る。 |
| 3. | (1)に(2)を入れる。 |
| 4. | (3)を蒸し器で蒸す。（弱火ー20〜25分） |
| 5. | しいたけは薄切り・しめじは小房にわけて、三つ葉は3cmの長さに切る。 |
| 6. | 鍋に水を入れてしいたけ・しめじ・ツナ缶を加えて煮立て、酒・うす口しょうゆで調味し、しょうが汁・なめこ・三つ葉を入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |
| 7. | 蒸し上がったら(4)にきのこあんをかける。 |
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