いろどりrecipe
酢豚
2005年09月21日 放送
肉を最後に入れるとカラッと仕上がりますよ！
| ジャンル：中華 | 主材料：豚肉 |
| カロリー：457kcal | 先生 ：森本晴子 先生 |
| 1. | 豚肉は一口大に切り、酒・濃い口しょうゆ・しょうが汁に10分程漬けて下味をつけ、片栗粉をまぶして（180℃）の油でカラリと揚げる。 |
| 2. | タマネギはくし形切り・ピーマンは4つ切り、竹の子は2cm位の乱切りにする。 |
| 3. | きくらげは水に戻しておく。 |
| 4. | ボウルに甘酢の材料を合わせておく。 |
| 5. | 中華鍋にサラダ油を熱し、(2)(3)の野菜・らっきょうを加えて炒め、(4)の甘酢あんを回し入れて全体を混ぜ合わせ、(1)の豚肉を加え混ぜ、ごま油を入れる。 |
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