いろどりrecipe
揚げなすとうなぎのおろしかけ
2005年09月02日 放送
なす・ウナギは目の機能を高めますよ！
| ジャンル：和食 | 主材料：なす |
| カロリー：200kcal | 先生 ：井上恵子 先生 |
| 1. | なすは揚げる直前に適当な長さ・大きさに切り180℃の油で素揚げする。 |
| 2. | ウナギの蒲焼きは食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶし180℃の油でカリッと揚げる。 |
| 3. | 大根はおろして水気を軽くきり、青じそは細切りにして、しょうが・みょうがはせん切りにする。 |
| 4. | 器になすとウナギを盛り、(3)をのせ合わせたたれをかける。 |
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