いろどりrecipe

サバ缶の里芋コロッケ

2021年11月30日放送

里芋はしっかりつぶしましょう。

ジャンル：洋食	主材料：魚加工品サトイモなど
カロリー：180kcal	先生　：中浜良太郎先生

サバ缶の里芋コロッケのレシピ

材料：4個分

作り方

サバ水煮缶…70g
里芋　　　…300g
塩　　　　…小さじ1/3
こしょう　…少々
小麦粉　　…適量
溶き卵　　…適量
パン粉　　…適量
揚げ油　　…適量

1.	里芋は竹串がスッと入るまでゆでる。サバ缶は水けをきり、骨を取り除く。
2.	熱いうちに里芋の皮をむきフォークでしっかりつぶしたら、サバを手でほぐしながら入れてさっくり混ぜる。
3.	(2)を小判形に丸め、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、170度に熱した油で3～4分じっくり揚げる。
4.	揚げ上がったら器に盛る。

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