いろどりrecipe

揚げたこ焼き豆腐

2007年06月05日放送

豆腐はよく水気を切って、粘りが出るまでよく混ぜましょう！

ジャンル：エスニック他	主材料：タコ豆腐・豆乳
カロリー：255kcal	先生　：倉光雅子先生

揚げたこ焼き豆腐のレシピ

材料：2人分

作り方

木綿豆腐　　　1/2丁
長芋　　　　　40g
卵　　　　　　1/3個
マヨネーズ　　大さじ2
小麦粉　　　　大さじ2
キャベツ　　　40g
ゆでタコ　　　30g
紅しょうが　　10g
小ねぎ　　　　2本
和風だしの素　小さじ1/2
塩　　　　　　少々
片栗粉　　　　適量
揚げ油　　　　適量

1.	豆腐はペーパータオルを敷いて電子レンジで2分加熱し、ざるにくずして入れてしっかり水気をきる。
2.	長芋はすりおろす。タコは1cm角くらいに切り、片栗粉をまぶす。キャベツはざく切り、紅しょうがは大きめのみじん切り、小ねぎは小口切りにする。
3.	(1)の豆腐に長芋・卵・だしの素・マヨネーズ・小麦粉を入れてよく混ぜ、粘りを出す。
4.	(3)にタコ・キャベツ・紅しょうが・小ねぎを加えて混ぜる。
5.	中温に熱した油に(4)をひと口大に落として、からりと揚げる。

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